Quibe na Forma

1 xícara de trigo para quibe
2 tabletes de caldo de carne
300 g de carne moída
1 colher (sopa) de margarina
1 pimentão vermelho picado
1 cebola picadinha
2 ramos de hortelã picados ou cheiro-verde
1 colher (sopa) de margarina

Deixe o trigo de molho em água (mais ou menos 1/2 litro,) de véspera. Dissolva os tabletes de caldo de carne em 1/2 xícara de água fervente e espere esfriar. Tempere a carne com o caldo já frio e deixe tomar gosto por uns 10 min. Junte o trigo escorrido, a margarina, o pimentão, a cebola e a hortelã. Misture tudo muito bem e arrume numa forma refratária, alisando a superfície com uma faca molhada. Distribua por cima pedacinhos de margarina e leve para assar em forno quente por 30 min.

Salada

Rale uma cenoura no ralo fino, acrescente um molho de maionese com algumas passas.

 

Arroz Campestre

3 colheres de óleo
1cenoura(média)picada
1/2pimentão verde picado
1/2 pimentão vermelho picado
1 cebola(média) picada
2 xícaras (chá) de arroz
3 cubinhos de caldo de legumes
1 colher(chá) salsa picada

Refogue no óleo quente a cenoura, os pimentões e a cebola. Junte o arroz e frite bem. Acrescente o caldo de legumes dissolvendo em 4 xícaras de água fervente. Cozinhe em fogo baixo, com a panele semitampada, por 15 minutos. Retire do fogo e ecrescente a salsa.
Rendimento:6 porções

Bebidas

Vinho Tinto - seco.