A Cachaça brasileira é um produto sui generis, tem uma rica aplicação na gastronomia, sua utilização é feita para abrir o apetite como aperitivo, descontrair uma conversa seja ela difícil ou prazerosa, afogar as mágoas, festejar, brindar saúde, amizade, prosperidade e reencontros. Na verdade esta gostosa bebida detém em sí própria uma centena de argumentos para ser degustada.

Os tipos variam muito de produtor para produtor, de produto para produto, de região para região, enfim as melhores cachaças brasileiras são aquelas que o produtor já fez muito laboratório para melhor apurar o sabor e a textura da bebida e aqueles que já fizeram tradição produzindo muita cachaça.

Tipos de Cachaça

• Cachaça Amarela;
• Cachaça Branquinha;
• Cachaça Rosada;
• Cachaça Verde;
• Cachaça Escurecida;
• Outras variedades.

Todos estes tipos são produzidos com cana-de-açúcar, banana, arroz, outros frutos e cereais.
Contudo de cada um deles, pode se extrair uma variante de nuances, texturas e aromas. Alguns tipos mais fortes, outros mais suaves e outros semi-adocicados, podendo se chegar a cachaça licorosa.