Esta maravilhosa bebida é celebrada nos países mais importantes da Europa, conhecida como Clericot. Aqui no Brasil ela já está bem difundida e é muito concorrida. Aparece em recepções e refeições em alto estilo, chegando a substituir outras mais tradicionais. Cup é uma bebida refrescante eminentemente para a primavera e o verão, tem um sabor agradabilíssimo por ter mistura de frutas e bebidas especiais.

CUP a Francesa
(Porção para 20 pessoas)

Em uma tigela de vidro transparente de tamanho grande utilizar uma colher de prata ou inox de tamanho grande, neste recipiente serão colocados os seguintes ingredientes:
1.000 gr. de frutas sortidas da estação, cortadas em pedaços pequenos.
8 rodelas de laranja com casca.
8 rodelas de limão.
6 colheres de açúcar branco.
1 colher das de sopa de licor Marasquino.
1 colher das de sopa de licor Curaçau.
1 colher das de sopa de conhaque especial.
12 folhas de hortelã frescas.
6 cascas de pepino fresco.
3 copos de laranjada.
• Preparo - mexer bem tudo e levar ao fogo por 15 a 20 minutos, ao servir adicionar pedras de gelo, 4 garrafas de champagne especial bem gelada e duas garrafas de 1 litro de água mineral. Sirva em taças altas ou copos de cristal.

CUP D'Saint Onofre
(Porção para 12 pessoas)

Em uma tigela de vidro transparente de tamanho grande com uma colher de prata ou inox de tamanho grande, neste recipiente serão colocados os seguintes ingredientes:
1.000 gr. de frutas sortidas da estação, cortadas em pedaços pequenos.
8 rodelas de laranja com casca.
8 rodelas de limão.
8 colheres das de sopa de açúcar branco.
1 colher das de sopa de Licor Marasquino.
1 colher das de sopa de Licor Curaçau Vermelho.
1 colher das de sopa de conhaque especial.
1 colher das de sopa de Licor de Chartreuse.
6 casquinhas de pepino fresco.
12 folhas de hortelã.
• Preparo - mexer bem tudo e levar ao fogo por 15 a 20 minutos, ao servir adicionar pedras de gelo e 4 garrafas de vinho rose bem geladas e 2 garrafas de 1 litro de água mineral.