O Pousse Café é uma bebida de origem francesa, de apresentação lindíssima. Seu visual extravagante tem um sabor muito exótico, muito concorrido em eventos da alta sociedade. Em virtude da variedade de licores que podem fazer parte da composição, chama muito a atenção. Os licores ficam um acima do outro e mal se misturam mostrando camadas multicoloridas, podendo se fazer até mesmo um arco-íris ser transparecido no copo. É servido geralmente nos finais das principais refeições, café da manhã, almoço e jantar. Em sua preparação exige-se mão firme, esta habilidade fará com que as camadas multicoloridas não se agreguem. A técnica é enchê-lo com os licores mais espessos em primeiro lugar. Veja as composições das receitas e delicie-se.

Pousse Café Especial

• Preparo - pega-se um cálice alto e fino e derrama-se os licores de acordo com as instruções:
2 colherinhas de Marachino.
2 colherinhas de Cherry Brandy.
2 colherinhas de Chartreuse amarelo.
2 colherinhas de Chartreuse verde.
2 colherinhas de Conhaque especial.
2 colherinhas de creme de leite.
Delicie-se...

Pousse Café Dourado

1 gema de ovo.
2 colherinhas de Grenadini.
2 colherinhas de licor Pipper Ment.
1/2 cálice de Chartreuse amarelo.
1/2 cálice de Licor de Abricót.
• Preparo - misture bem e sirva em seguida.

 

 

Pousse Café D'Amour

1 dose de licor de Curaçau vermelho.
1 dose de licor Chartreuse vermelho.
1 dose de conhaque especial.
• Preparo - mistura-se tudo, põe-se um pouquinho de creme de leite em cima.

Pousse Café Prata

1 gema de ovo.
1 colherinha de Grenadini.
3 gotas de Bitter especial.
1/2 cálice de licor de Curaçau.
1/2 cálice de Licor de Abricó.
• Preparo - mistura-se tudo e sirva-se.

Pousse Café D'Monge

1 colher de sopa de Licor de Marasquino.
1 colher de sopa de Curaçau vermelho.
1 colher de sopa de Conhaque especial.
1 colher de sopa de creme de leite.
• Preparo - misture bem tudo e adicione em cima o creme de leite.

Pousse Café D'Ministro

• Preparo - pega-se um cálice gelado alto e fino derrama-se cuidadosamente os licores para evitar que se misturem.
2 colheres de sopa de Granadini.
2 colheres de sopa de creme de menta.
2 colheres de sopa de Licor de Curaçau vermelho.
2 colheres de sopa de Licor de Abricó.
2 colheres de sopa de Licor de Marasquino.
2 colheres de sopa de rum especial.
Sirva-o deliciosamente.