Verbalizado e cantado em verso e prosa desde antes das escrituras sagradas, o vinho já era produzido e bebido, bem antes do início do Velho Testamento.
Contextualidades de registro histórico localizam o início do vinho, no sul da Ásia, aproximadamente 6 mil anos A.C.. Em 1822 o estudioso Champellion decifrou hieróglifos egípcios os quais mostram a existência e o uso da bebida em sua civilização.
O vinho é uma bebida produzida por processo de fermentação onde se pode usar a uva ou mesmo só o sumo, chamado de mosto.
A palavra vinho é também usada para designar outras bebidas fermentadas feitas de outras frutas, vegetais, ervas ou flores.
Desde o início dos tempos a invenção do vinho, como bebida, era para ser somente saboreada por líderes e a elite dos tempos: como reis, ministros, mestres e sábios. Mas daí em diante sua fama se estendeu por mares e continentes, expandiu-se da Ásia para a Europa, chegando até as Américas.
Hoje o povo em geral pode beber desde o mais simples, até o mais sofisticado vinho; para isso ele existe no comércio em geral.

O vinho entre outras coisas faz bem a saúde, tomado diariamente com moderação. Estudos concluidos em 1992 pela Faculdade de Medicina da Universidade de Boston, nos Estados Unidos provaram que o vinho junto às refeições proteje o coração de problemas cardiovasculares.
Foi encontrado na casca da uva uma substância, o

Resveratrol, que é encontrada em maior quantidade no vinho tinto, ela tem diminuído as taxas de LDL, o colesterol ruim que se deposita nos vasos sanguíneos. Concluem os cientistas que o Resveratrol aumenta o nível do HDL, o colesterol bom. Observando-se ainda que a super culinária francesa tem altas taxas de gorduras e é lá que existe o menor índice de derrames e enfartes; acreditam os estudiosos que deva-se isso ao uso comum do vinho diariamente.