Carne com Batata e Cebola


2 xícaras de carne assada ou cozida, magra bem picada,
2 batatas grandes cruas raladas,
2 xícaras de cebola bem picada.
1 dente de alho espremido,
2 xícaras de caldo de carne.
1 colher (chá) de sal.
Pimenta-do-reino a gosto.
1 colher (chá) de molho inglês.

Retire toda a gordura possível da carne. Coloque-a junto com a batata e a cebola numa forma refratária.
Leve ao forno bem quente (220° C).
Asse mexendo frequentemente até que doure por igual. Adicione os ingredientes restantes e misture bem. Então asse até que as batabas estejam macias, o líquido absorvido e a superfície crocante.
Dá 8 porções, de 243 calorias cada.

Arroz Branco

5 xícaras de arroz branco, 2 dentes de alho, 2 colheres (sopa) de óleo, sal a gosto.
Purê

12 batatas inglesas cozidas e amassadas.
1 copo de leite, 1 colher de margarina, 1 colher de azeite de oliva, ½ xícara de salsinha picada, ½ xícara de cebolinha verde picada.  Sal a gosto.

Farofa

De farinha de mandioca com germem de trigo, fibra de trigo, aveia e uvas passas.  Óleo ou margarina, sal a gosto.

Salada

Salada de verdes com ovos cozidos fatiados.

Bebidas

Vinho branco - moscato ou seco.

 

 

DELÍCIAS DA CULINÁRIA