6 pedaços de frango (sobrecoxas ou coxas),
2 cebolas grandes picadas,
1/4 de xícara de vinagre de vinho,
7 cravos inteiros amarrados num saquinho de pano,
1 colher (chá) de mostarda em pó,
4 tomates descascados, sem sementes e picados.
1 1/2 xícara de água ou caldo sem sal.

Coloque os pedaços de frango, com a pele, para baixo, numa frigideira grande. Frite sem gordura até que dourem ligeiramente, junte a cebola, o vinagre e os cravos.
Tampe e sozinhe sob fogo lento até que esteja macio, acrescentando água ou caldo sem sal à medida que for necessário. Acrescente o tomate e a mostarda.
Retire o que for possível da gordura que sair do frango, mexa bem e cozinhe sem tampar por mais 15 minutos. Retire o saquinho com os cravos.
Dá 6 porções, com 144 calorias cada.