DELÍCIAS DA CULINÁRIA
Sorvete de Peras
Ingredientes:
4 peras pequenas sem sementes e cortadas em fatias.
1 colher de sopa de suco de limão.
1 e 1/2 colher de chá de mel.
1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado.
Folhas de hortelã para enfeitar.
Numa vasilha média, coloque as fatias
de pera e o suco de limão. Misture para evitar que escureça.
Junte o mel e o gengibre e mexa bem.
Bata no liquidificador ou processador até obter um purê.
Coloque numa forma quadrada, leve ao congelador, coberto com papel plástico
transparente, até que as bordas estejam firmes (umas 3 horas).
Retire da forma e coloque numa vasilha. Bata na batedeira em alta velocidade
até ficar liso, mas não derretido. Coloque novamente na forma,
cubra e leve ao congelador novamente até que esteja firme.
Finalmente sirva em bolas ou colheradas em 4 taças e enfeite cada
uma delas com um galhinho de hortelã.
Dá aproximadamente 4 porções de 1/2 xícara,
com 63 calorias cada.
- Linha Baixas Calorias.
Arroz Doce
Ingredientes:
3 1/2 xícaras de leite desnatado.
1/4 de xícara de arroz crú.
8 colheres (sopa) de passas.
1 ovo batido.
1 colher (chá) de baunilha.
1/2 colher (chá) de casca de limão ou de laranja ralada.
Adoçante a gosto.
1/4 colher (chá) de
canela em pó.
Misture o arroz e o leite numa panela com
revestimento anti-aderente. Tampe e cozinhe em fogo bem lento por 1 hora
ou até que o arroz esteja macio.
Acrescente as passas nos últimos 10 minutos de cozimento.
Retire do fogo, junte o ovo e mexa. Leve ao fogo lento por 2 minutos.
Retire do fogo novamente e junte a baunilha, a casca ralada e o adoçante.
Coloque numa vasilha, salpique com a canela e leve à geladeira.
Rendimento 5 porções, com 112 calorias cada.
-Linha Baixas Calorias.
