DELÍCIAS DA CULINÁRIA
Torta de Chocolate e Maçã
Ingredientes:
½ xícara de (chá) de manteiga
2 xícara de (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara de chocolate em pó solúvel
1 xícara de leite
½ xícara de castanhas do pará
6 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 colher (chá) de fermento em pó
3 maçãs sem casca
Chantilly
Bata em creme
a manteiga com 1 xícara de açúcar e 4 gemas. Junte
o chocolate em pó solúvel e o leite, alternando. Misture levemente
a castanha moída , a farinha de rosca e o fermento em pó.
Por último junte 4 claras em neve e despeje em forma untada. Asse
em forno médio (175o.C) por 30 minutos, aproximadamente. Depois de
fria , recheie-a com um purê, levando-se ao fogo 3 maçãs
sem casca e sem semente, picadas, 1 xícara (chá) de água
e 1 xícara de açúcar. Cubra-a com chantilly e decore-a
com fatias de maçã.
Manjar Branco
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de leite
1 vidro de leite de coco
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá)de ameixas pretas
Misture em uma panela o leite condensado, o leite, o leite de coco e o amido de milho e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Coloque em uma forma de pudim untada com margarina e deixe esfriar. Junte o açúcar, 1 xícara (chá) de água e as ameixas. Leve ao fogo até formar uma calda grossa. Desenforme o manjar e coloque a calda por cima.
Pudim de Chocolate
Ingredientes:
3 folhas
de gelatina branca sem sabor
1 ½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de amido de milho
½ xícara (chá) de chocolate em pó
2 gemas
3 xícaras (chá) de leite
2 claras em neve
Coloque
a gelatina de molho em ½ xícara (chá) de água
fria. Reserve; leve ao fogo o açúcar com o amido de
milho, o chocolate, as gemas e o leite, mexendo sempre até
engrossar. Dissolva a gelatina em banho-maria e junte às claras,
aos poucos e sem parar de bater. Acrescente delicadamente o creme.
Coloque em tigelinhas individuais e leve à geladeira até
endurecer. Decore a gosto.
Sorvete de Coco
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
a mesma medida de água
½ medida da lata de coco fresco ralado ou
1 ½ medidas de leite de coco
Bata no liqüidificador todos os ingredientes. Coloque na gaveta de gelo e leve ao congelador por 3 horas.
Molho Cremoso de Laranja
Ingredientes:
1 lata de creme de leite
3 colheres (sopa) de suco de laranja
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de raspa de laranja
Coloque o creme de leite numa tigela. Junte aos poucos o suco de laranja, o açúcar e as raspas de laranja, misturando bem. Use a seguir sobre saladas de frutas.
Muffins Natalinos
Ingredientes:
60g de manteiga
2 xícaras de trigo
½ xícara de açúcar
2 colheres de chocolate ralado
60g de passas
1 colher de fermento
1 ovo levemente batido
leite
Misture o trigo, a manteiga, junte 90 gramas de açúcar, o chocolate, as frutas secas, as passas e o fermento. Acrescente o ovo e leite o suficiente para obter uma massa firme. Com as mãos enfarinhadas molde bolinhas, leve ao forno por 20 minutos em uma forma untada. Após saírem do forno polvilhe com o resto do açúcar.