• Prestre atenção nos seus movimentos, evitando gestos grosseiros e mímicas com as mãos. Evite passar a mão nos cabelos, mexer o nariz, roer as cutículas ou as unhas.
• Você não precisa aceitar o que é servido. Quando for oferecido um prato ou uma bebida, nunca diga só obrigado(a), criando uma dúvida para o garçon, pois ele não tem certeza se o seu comentário foi de recusa ou de aceitação. O correto é dizer Sim, obrigado(a) ou Não obrigado(a).
• Aguarde até que todos sejam servidos para começar a comer. A partir do momento em que a refeição inicia, só levante da mesa em caso de extrema necessidade.
• Os talheres serão usados de fora para dentro, podendo já estarem repousados sobre a mesa, assim como trazidos com o prato, de acordo com o cardápio oferecido.
• Os copos serão usados na ordem crescente, ou seja, do menor para o maior, sendo que o copo menor é para o vinho branco, o do meio para vinho tinto e o maior é o copo para a água. Se houver um copo diferente, fora deste alinhamento, será o flût para champagne.
• Os copos ficam apoiados na mesa, do lado direito do prato, e devem ser levantados com delicadeza, sem deixar o dedinho esticado.
• Leve pequenas quantidades de comida até a boca.
• Haja sempre com discrição, e no caso de algum incidente, não demonstre pânico e nem desespero; o bom humor é sempre bem-vindo nestas situações.
• Caso ocorra algum acidente, como derrubar um talher ou o guardanapo, não se desespere e nem vá até o chão na intenção de pegá-los. Peça para o garçom providenciar outro.
• Se o acidente
ocasionar na quebra de um copo, prato ou cinzeiro, não entre em pânico
e peça para o garçom acrescentar o prejuízo na sua conta.
• Palitos de dentes nunca devem ser utilizados numa mesa de refeição,caso
haja extrema necessidade, procure sair da mesa e vá ao toillete.
• Só se levante quando todos realmente terminarem a refeição.
• Quem convida deve consultar o convidado antecipadamente sobre a sua preferência gastronômica, visando não só agradá-lo no paladar como garantir o negócio que pretende fechar e também deve estar preparado para pagar a conta.
• Colocar pertences sobre a mesa, como pasta, agenda, celular, jornal, óculos é desaconselhável.
• Evite se precipitar falando durante todo o tempo todo sobre negócios .
• Usar bloquinho
de anotações, agenda, caneta ou calculadora para debater assuntos
profissionais antes, durante ou depois da refeição é
muito deselegante.
• Mesmo estando sem fome, é deselegante uma pessoa comer enquanto a outra só o acompanha, sem comer absolutamente nada
• Mantenha a disciplina, os bons modos e os bons costumes à mesa de refeição, evitando ao máximo falar alto, gargalhar ou chamar a atenção dos outros clientes .
• Arrastar a cadeira é uma atitude vulgar.
• Depois de se sentar, a primeira atitude a ser tomada é colocar o guardanapo sobre o colo. Este guardanapo será usado para secar os lábios sempre antes e após levar um copo de bebida à boca.
• Enquanto não for servido absolutamente nada, as mãos ficam repousadas sobre o colo. A partir do momento que for servido o couvert ou a bebida, as mãos ficam apoiadas na mesa (sempre os punhos, às vezes o antebraço, nunca os cotovelos e jamais o queixo apoiado nas mãos).
• Mantenha sempre uma boa postura.Não se curve sobre a mesa colocando a cabeça muito perto do prato.
• Ao conversar, evite parar para mastigar.
• Tente falar menos e escutar mais, os sábios só saõ sábios porque seguem esta regra.
• Olhe sempre nos olhos do interlocutor.
• Você pode fazer um comentário positivo ou um elogio sobre a decoração da mesa, do cardápio, da bebida ou até mesmo da agradável companhia do convidado.
